YCCY

Фаршированный болгарский перец – вкусное блюдо и яркое украшение стола. Этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант начинки – мясной фарш с рисом и овощами. Перец, фаршированный мясом и рисом, не требует гарнира.

Состав: (на 4 порции)
перец болгарский (крупный или средний) 4-8 шт.
фарш мясной (смесь говядины и свинины) 400 г
рис 0.5 стакана
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
томатная паста 1-2 ст. ложки
или сок томатный по вкусу
перец чёрный по вкусу
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
сметана
чеснок 3 зубчика

Ингридиенты:

• Фарш свинина – 1000 гр
• Фарш говяжий – 600 гр
• Хлеб белый – 1 кусок сантиметра три толщиной
• Лук репчатый – 200 гр
• Картофель – 200 гр
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир (сметана, сливки) – 1 ст. л.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Вода – 1 стакан
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

• свинина (грудинка) 1 кг
• сахар 2 ст. ложки
• вода
• зелёный лук пучок
• имбирь 4 среза
• чеснок 1 головка
• бадьян (по желанию) –
• жгучий перец (свежий или сухой)
• соус сладкий чили 100 мл
• соевый соус 200 мл
• уксус рисовый или столовый 3-4%

Готовится сало в соевом соусе, уксусе, специях и большом количестве воды. В процессе готовки оно становится необычайно мягким, а ощущение тяжелого жира полностью убирается. Для готовки сала на кухне нам понадобится боковой кусок свинины со шкуркой.

Простой рецепт приготовления этой зимней заготовки. Блюдо, приготовленное своими руками, несомненно имеет сказочный вкус.

Ингредиенты:

Огурцы 3 кг
Лук репчатый 1 кг
Морковь 1 кг
Томатная паста ⅔ л. или 1 кг помидор.
Сахар-песок 200 гр.
Масло растительное 200 мл.
Перловая крупа 500 гр.
Соль 4 ст.л.
Уксус столовый 9% 100 гр.

Вариант №1

Ингредиенты:
на 1-литровую банку:
мелко порезать зелень укропа.
лук-3-5 колечек
огурчики ( лучше-корнишоны)
1 ч.л. семян горчицы
8 горошин горького перца
Сахар 100 гр.
Уксус 50 гр. 9 %
Соль 30-35 грамм. (ст. ложка)

Маринованная капуста по-грузински — идеальная закуска для тех, кому нравятся блюда с ярко выраженным пикантным вкусом. А еще она великолепно смотрится на столе — повседневном или праздничном. Что касается перца чили, ориентируйтесь на свои ощущения. Любите поострее — используйте крупный стручок, можно даже с семенами. Хотите, чтобы вкус маринованной капусты был более деликатным, возьмите половинку.

ИНГРЕДИЕНТЫ
питьевая вода – 1 л
сахар – 100 г
крупная соль – 2 ст. л.
перец горошком – 10 шт.
уксус 9% – 150 мл
кочан капусты (1,2–1,5 кг) – 1 шт.
свекла среднего размера – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
чеснок – 1 головка
перец чили – 1 стручок

2.5 кг грушь без семян.
2.3 кг сахара.
10 грамм Агар-агар 900.

Ингредиенты:
4 кг свеклы (на крупной тёрке)
1,5 кг лук (кольцами)
0,5 кг болгарский перец (кольцами)
1,5 кг помидоры (кубиками)
0,5 л подсолнечное масло
3 столовые ложки соли.
200 гр сахарного песка
1 столовая ложка 70% уксусной эссенции

Ингредиенты:

1 кг помидор
100 грамм охреневшего корня
100 грамм средства от вампиров
1 ст.ложка уксуса 9%
1 стручёк красного острого перца
1 ст.ложка соли

Ингредиенты:
на одну банку емкостью 1 л
Свежие огурцы
Свежий укроп – 1 веточка
Чеснок – 5 зубчиков
Листья хрена – 1 шт
Лавровый лист – 1 шт небольшого размера
Смесь перцев – 10 шт (перец горошком)
Перец душистый – 2 шт (перец горошком)
Семена горчицы – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л. (без горки)
Сахар – 2 ст.л. (с горкой)
Уксусная кислота 70% – 1,5 ч.л.